מרק ערמונים וחצילים

soup

מרכיבים: חציל גדול 50 גרם חמאה 200 גרם ערמונים קצוצים גס 5 שיני שום קצוצות גס כפית מלח 1/2 כפית פלפל לבן קורט אגוז מוסקט מגורר 3 ליטר מים חצי ליטר חלב  כלים: תבנית מסננת סיר בלנדר (ידני או שולחני) אופן הכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות וקולים את החציל בשלמותו (לא לשכוח לחורר אותו במזלג,   לפוסט המלא

"שילה" – אהבה חדשה

IMG_20150413_150849

אין לי ברירה אלה להתחיל מהסוף. היה נפלא ב"שילה", באמת. אם הייתי יכולה הייתי הופכת את שילה למקום הקבוע לארוחת צהריים, דרינק ונשנושים על הבר, ארוחת ערב בקטנה ולחגיגות חשובות במיוחד. מזמן לא יצא לי להיות במקום בו (כמעט) כל מנה הייתה מדויקת, הן מבחינת טעם והן מבחינת נראות. השירות היה יוצא מן הכלל, שילוב   לפוסט המלא

עוגיות חמאת בוטנים

peanut

מרכיבים: כוס קמח לבן כוס וחצי קמח מלא שתי כפיות אבקת אפייה שלושת רבעי כוס סוכר חום ביצה (M) גביע יוגורט (עד 4.5% שומן) חצי כוס חמאת בוטנים חלקה כלים: כוס מדידה כפית נפה מיקסר קערית נייר אפייה תבנית אופן הכנה: מנפים את הקמחים ואבקת האפייה אל קערת המיקסר, מוסיפים את שאר המרכיבים עם מוט   לפוסט המלא

מרוצה (כמעט) לחלוטין

unami6

יום  של סידורים והסתובבויות הוביל לכך שבצהריי היום מצאנו את עצמו באזור קרליבך. רדאר הסלמון שלי התעורר והתחיל לרטוט חזק יותר ויותר עם כל צעד שקירב אותנו לאונמי. בצורה לא מפתיעה, דקות מעטות מהרגע שעלינו על קרליבך, מצאנו את עצמנו על הבר העמוס מאוד שלהם. העסקיות של אונמי הן בין המגוונות והמפנקות שיש בתל אביב,   לפוסט המלא

סלמון כבוש

gravdlax

מרכיבים: חצי צרור כוסברה 1/4 כוס זרעי חרדל 1/3 כוס זרעי כוסברה 4 כפות גדושות קקאו שני קילו מלח גס 1/2 קילו סוכר לבן 1/2 קילו סוכר חום קילו פילה סלמון טרי עם העור (כמה שיותר אחיד בעובי) כלים: קערה גדולה מכתש ועלי (או שקית אוכל ופטיש/מערוך) תבנית קצת יותר גדולה מנתח הסלמון ניילון נצמד   לפוסט המלא

סנונית ראשונה

יפו תל-אביב

הפעם הוא בחר בשבילי ולא גילה לאן. "יפו – תל אביב". כן, גם שם זאת הייתה ארוחה עסקית שכזו, דיל שהם בנו לערב מסוים. אנחנו נשארים נאמנים לרצון שלנו לשלם פחות ולקבל הרבה גם באירועים מיוחדים. ישבנו על הבר, כרגיל. המלצרית שניגשה אלינו הייתה מאוד נחמדה ויותר משמחה להסביר לנו איך הארוחה בנויה ומה מגיע   לפוסט המלא